古くから、中国で不老長寿の果実として尊ばれていた桃。
長崎で三月三日のひな祭りの日に初節句のお祝いのお返し（いわゆる内祝い）
として贈るのが「桃カステラ」です。
今では女の子自身の長寿や健康を祝って桃の節句である雛祭りに食べたり、
結婚や出産といっためでたい日にも贈られています。
上に乗るのは砂糖細工の桃、下はその甘さを考慮した甘さ控えめのカステラ生地。
東洋のめでたさを、西洋のおいしさで支える長崎らしさ全開の一品は、
お土産にしてもとってもめでたいものですよ。
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