「さつまあげ」と呼ぶ人がいたり、「てんぷら」と呼ぶ地域があったりしますが。長崎では、練りものを「かんぼこ」といいます。
スーパーや食料品店には、広い売り場が。街角には、練りものだけの“かんぼこ屋さん”も。
長崎県は漁獲量で全国第２位(2024年・農水省調べ)、そして水揚げされる魚種は第１位といわれます。ということで、練りものも多種多彩。なかには見たことのないものもちらほら。
これってなにですか？ 気になるものを見つけたら、ぜひお店の人にたずねてみてください。
「かんぼこ」はバラエティ豊富
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